WINE TASTING

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Dal primo amore per la Toscana all’amore per il Sud il passo è stato breve. Dopo un viaggio-vacanza alla scoperta della regione, per la famiglia Antinori è scoccata la scintilla, tanto da decidere di investire in Puglia, mossi dalla passione,dal coraggio e dalla fiducia nell’enorme potenziale qualitativo che la terra più a est dell’Italia offre.

Il risultato? L’azienda Tormaresca, oggi coordinata dall’enologo Renzo Cotarella, uno dei migliori winemaker in Italia.Questa la brillante intuizione di Piero che può essere definito un “marchese dell’enologia” e che continua il percorso di qualità, iniziato dal suo antenato, Giovanni di Piero Antinori, nel 1385. La sua idea è quella di aver avviato una produzione che si caratterizza anche per i colori e i sapori unici nel proprio genere: vini “nati” da vitigni autoctoni pugliesi (gran parte dei vigneti dell’azienda è coltivata con uve tradizionali, alcune delle quali risalenti alla civiltà della Magna Grecia e fortemente radicate nel territorio). Vini che vengono prodotti, da sempre, con impegno e cuore, perchè per produrli bisogna innanzitutto amarli. Sono questi i sentimenti che ispirano la linea di condotta degli Antinori, una delle “griffes” mondiali del nettare di Bacco, e che si ritrovano nelle due Tenute aziendali: la tenuta Bocca di Lupo nella zona D.O.C. di Castel del Monte, e la Masseria Maime nella zona del Salento, entrambe nelle aree più vocate alla produzione vitivinicola della Regione. La prima è immersa nella selvaggia Murgia barese, vicino all’antico vulcano Vulture. 130 gli ettari totalmente vitati.I terreni calcarei e poveri sono ottimi per ottenere vini rossi di qualità ed eccellenti bianchi.Qui si respira ancora l’atmosfera bucolica delle fattorie di una volta, soprattutto nella cantina, costruita secondo i canoni delle tipiche masserie della Murgia con la struttura “fortificata” e i luminosi muri bianchi in tufo. All’interno della proprietà è stata allestita una sala per la degustazione (su prenotazione) che affaccia sulla barricaia (sormontata da un soffitto con volta a crociera in tufo, custodisce gelosamente 1000 barriques di rovere). E quale posto migliore, insieme alla terrazza dalla quale si gode di una vista panoramica sui vigneti, per scoprire le caratteristiche organolettiche delle varie etichette (ogni anno si producono 1 milione e 500 mila bottiglie) e i legami tra i vitigni che li compongono e il territorio da cui provengono.

Del resto, sempre più si parla di una “civiltà del bere”: la gente vuole conoscere, esplorare, capire. Di recente è stato realizzato uno spazio degustazioni anche all’interno della Masseria Maìme, che sorge in una delle zone più belle dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico (dove è cresciuto il grande Domenico Modugno). Si estende per una superficie di circa 500 ettari (di cui circa 250 vitati, 85 ad uliveto ed i restanti a seminativi e bosco), sviluppandosi per circa 800-900 metri lineari lungo la costa, creando così un paesaggio unico e straordinario di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio, fino a confondersi con il mare. Questa tenuta è un esempio d’innovazione e tradizione: coesistono, infatti, antichi sistemi di allevamento delle uve, classici in Puglia, come l’Alberello, tecnica colta soprattutto a ridurre al minimo il consumo d’acqua e nuovi vigneti con impianto a spalliera, perfetto compromesso tecnico ed economico per ottenere vini di ottima qualità. Tutti vini Tormaresca si basano su dettagli importanti: non semplici bottiglie ma “emozioni”.

DOVE & COME

Tenuta Bocca Di Lupo
Contrada Torre d’isola-Loc. Tofano
Minervino Murge (BA)
Tel. +39.0883.692631
Cantina Tormaresca
Strada prov.le San Pietro Vernotico – Torre San Gennaro
San Pietro Vernotico (BR)
Tel. +39.0831.671046
www.tormaresca.it

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