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Il 31 Maggio 2011 presso la sede della casa editrice Tirsomedia a Bari si è svolta la presentazione della guida agli oli extravergine di Puglia 2011.

La partecipazione dell'associazione Buona Puglia non si è fermata alla collaborazione nella pubblicazione, inserendo alcune ricette dei nostri chef in abbinamento ai migliori oli extravergine di Puglia , ma ha contribuito con uno show cooking alla presentazione della guida alla stampa e ai produttori intervenuti.
Gli chef Buona Puglia hanno presenziato infatti arricchendo il ricco programma della giornata con alcune preparazioni in "diretta" che hanno entusiasmato occhi e gola dei presenti .
Nella splendida struttura di Tirsomedia infatti è stato possibile preparare in diretta, in una cucina a vista, alcune preparazioni che ovviamente hanno visto come ingrediente principe l'olio extravergine di oliva.
Molte le preparazioni degne di nota che hanno rapito i sensi dei fortunati presenti, tra tutte ricordiamo la caprese liquida del ristorante Relais la Fontanina, la zuppa di ceci e baccalà del ristorante Cibus, gli strascinati con cicorielle del ristorante Antica Cucina, l'insalatina di grano del Relais Histò, il gelato con olio al mandarino del ristorante Pashà , dei delizioni finger food del ristorante Già Sotto l'Arco e come non nominare le frittatine ai fiori di Peppe Zullo.
Una splendida occasione dunque per riunire la produzione olivicola di qualità con il meglio della ristorazione regionale, il tutto naturalmente all'insegna della Buona Puglia.

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